Dårlige nyheder for Roca-brødrene! Celler de Can Roca Det er ikke længere den bedste restaurant i verden, i det mindste ifølge Verdens 50 bedste restauranter, en pris, der gives af det indflydelsesrige magasin “Restaurant”. Og det er, at den katalanske virksomhed har mistet septeret med haute-køkken til fordel for den danske Noma.
Københavns restaurant af Rene Redzepi Således genvinder det forresten i verdens gastronomi, som blev taget væk sidste år af kælder de Can Roca fra Girona. Men dette er ikke den eneste spanske restaurant på listen over de ti bedste restauranter i verden. Vil du vide, hvad de andre er?
De ti bedste restauranter
Som vi sagde, Celler de Can Roca er ikke den eneste spanske restaurant øverst på listen. Mugaritz (Guipúzcoa), af Andoni Luis Aduriz, går fra fjerde til sjette plads i rangeringen, mens Juan Mari og Elena Arzak forbliver på ottende plads efter elleve år på en liste, der ikke er uden kontrovers. Top 10 afsluttes af den italienske Osteria Francescana (Modena), Eleven Madison Park (New York), Dinner (London), D.O.M. (Sao Paulo), Alinea (Chicago) og The Ledbury (London).
Flere spanske restauranter
Det er tydeligt, at køkkenet spansk det høster store succeser. Og det er, at ud over de 3 restauranter, som vi tidligere har nævnt, er der fire andre virksomheder, der er blandt de 50 bedste i verden: i position 26 i Biscay Eneko Atxa, restauranten Azumendi; på nummer 41 på listen, Quique Dacosta med Denia-restauranten, der bærer hans navn; i 34 er der Asador Etxebarri af Víctor Arguinzoniz, i Atxondo, Vizcaya; og i 35, Martín Berasategui, med sin restaurant i Guipúzcoa. Derudover er Jordi Roca, der er ansvarlig for desserter på Celler de Can Roca, blevet valgt som den bedste konditor i verden.
En af verdens bedste restauranter - Et Gastronimisk Roadtrip Episode 1 (April 2024)
- restauranter
- 1,230
