Oplev portugisisk køkken


Hvis du beslutter at tilbringe et par dage i Portugal Det er vigtigt, at du ved lidt mere om dens gastronomi. Lad os starte med morgenmad. Dette består normalt af en skål af brød med smør, ost eller konserverede frugter ledsaget af en kaffe eller mælk. Søde kager, korn eller yoghurt kan også spises.

En masse fisk og skaldyr er inkluderet i den portugisiske diæt. Fiskene serveres grillet, kogt (inkl. Dampet og simmeret), stegt og endda bragt eller stegt. Den mest konsumerede fiskeart er torsk. Dette bruges næsten altid tørt og salt, da den portugisiske fiskeritradition begyndte, før køling blev opfundet. Torsken skal gennemvædes i vand eller undertiden i ekko før tilberedning.

den fade Enklere fiskeretter smages ofte med jomfru olivenolie og hvidvineddike. Også populære er sardiner (især grillet), blæksprutte, blæksprutte, blæksprutte, krabber, rejer og rejer, hummer og mange krebsdyr, f.eks.

den Caldeirada Det er en gryderet, der består af en række fisk og skaldyr med kartofler, tomater og løg. Forbruget af kød og fjerkræ har historisk set været et privilegium for de øvre klasser. Kød var en fast mad på bordet til en adelsmand i middelalderen. Om vinteren er en fælles portugisisk skål kogt Portugisisk stil. Dette er en rig gryderet med knogler og svinekød og kylling. Det serveres med kål, gulerødder, næse, chorizo, ris og kartofler.

Ferie i Portugal (Juni 2022)


  • gastronomi
  • 1,230