Jamaicansk gastronomi


den Jamaicansk gastronomi Det anerkendes på verdensplan for sin smag og variation, da det er en blanding af Afrikansk og engelsk mad hvori en mængde på krydderier.

Basen på Jamaicansk køkken det gives af fisk, fjerkræ, ris, grøntsager, frugt og krydderier. Til alt dette danner det en meget sund kost, da der anvendes friske fødevarer. Men på Jamaica kan vi finde oprindelige ingredienser:
Quibombo: bruges til at blive tykkere, svarende til chili.
ackee: frugt, der er tilberedt kogt.
callaloo: grøntsag, der ligner spinat, der bruges til at fremstille en suppe, der også har forskellige typer ristet kød.


Men hvad der mest karakteriserer det kulinarisk Det er den enorme række krydderier, ingefær, karry og krydderier, der er kendetegnet ved en krydret smag og intens aroma. Blandt fade mest typisk for Jamaica finder vi:

Jamaicansk æggekage: tilberedt med æg, chard, gulerødder, selleri, kartofler og friske tomater.
resumé: lækker fad tilberedt med forskellige sorter af fisk og grøntsager kogt med kokosmelk, peberfrugter og lidt krydret krydderier.
Dyk svinekød eller kylling : Specialitet tilberedt med svinekød eller kyllingekød, marineret i en jerk sauce, der er meget stærk og krydret.
charqui: sauce efter smag af kød, fisk, grøntsager. En marineret blanding er lavet med muskatnød, kanel, nelliker, hvidløg, løg, eddike, soja og rom.
Jamaicansk peber svinekød: Lad det hvile i et par timer i en blanding af peber, ingefær, nelliker og muskatnød før du koger svinekødet.
Papaya chutney: stykker grøn papaya, mango og ingefær, badet i tamarindjuice sammensat af eddike og varm peber.
Kanin til rum: Lad den hvile i et par dage i en blanding af rom og peber, før kaninen tilberedes.

den drikkevarer Den mest typiske for øen har en stærk smag, vi fremhæver den jamaicanske rom og kaffevæsken. Derudover serveres alle slags juice og frugt smoothies fra området.

Mexikansk barbacoa (Kan 2024)


  • gastronomi
  • 1,230